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凉拌肚条的做法色泽美观味道极佳

2019-06-09 04:22:19来源:励志吧0次阅读

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提到猪肚很多人都很喜欢吃,味道好,做法多多,营养超丰富。下面要给大家分享的内容是:凉拌肚条的做法 色泽美观味道极佳,一起来看下吧!

首先来看下凉拌肚条的做法

材料:

猪肚、花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽,糖、青红椒、黄瓜、料酒、葱等

步骤

1.猪肚买的外面处理好的

2.用刀把猪肚切成大块,冷水入锅加少许料酒煮开捞出用清水洗干净备用。

3.锅中倒入适量清水,大火加热,依次放入花椒、八角、香叶、葱姜、生抽、老抽,糖。煮开后放入猪肚,继续用大火煮约15分钟,转入小火到肉熟。

4.冷却后切丝。

5.青红椒、黄瓜洗干净,切成细丝

6.酱料的作法:

生抽1汤匙、白醋3汤匙、糖1小匙、盐1小匙、辣油1汤匙混合均匀,加入猪肚丝、青红椒丝、黄瓜丝,葱拌匀,最后撒上熟芝麻即可。

以上主要介绍了凉拌肚条的做法 ,你学会了吗?快看菜谱自己动手去做这道美味的菜肴吧!

接着要给大家补充点关于猪肚的小知识

猪肚的功效与作用

1.健脾胃

猪肚味甘,性微温,归脾、胃经;补虚损,健脾胃;用于虚劳羸弱、泻泄、下痢、消渴、小便频数、小儿疳积等症。

2.补气

根据清代食医王盂英的经验,怀孕妇女若胎气不足, 或屡患半产以及娩后虚赢者,用猪肚煨煮烂熟如糜,频频服食,最为适宜。若同火腿一并煨食,尤补。

3.补虚

男子虚弱遗精, 猪肚一枚,入带心连衣红莲子,煮糜,杵丸桐子大,每淡盐汤下三十丸。

猪肚的清洗方法

用碱法:将猪肚用少许食用碱反复搓洗,再放入沸水锅内氽烫。

用油法:将猪肚上浇上油,搓洗出粘液反复冲洗干净。

碱油法:将猪肚用碱面+香油混合搓5分钟,搓出黏液后,洗净再制作。

盐醋法:将猪肚用盐+醋+葱叶反复搓洗,直至去净黏液无腥味为止。

最后来看下猪肚最适合哪些人吃

1、适宜虚劳瘦弱者、脾胃虚弱,食欲不振,泄泻下痢者食用;

2、适宜中气不足,气虚下陷,男子遗精,女子带下者食用;

3、适宜体虚之人小便颇多者食用;适宜小儿疳积者食用。

温馨小提示

高血脂患者忌食,猪肚含有胆固醇的量是最大的,所以高血脂患者是绝对不能够吃的。

以上就是关于:凉拌肚条的做法 色泽美观味道极佳的分享,希望对你有帮助。

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